Mostrando 3 resultados de: 3
Estudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americana (mamey cartagena).
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo propuesto para evaluar y comparar el efecto de tres tratamientos diferentes sobre la estabiPalabras claves:ALIMENTOS CONGELADOS, Evaluación Sensorial, PRUEBAS EXPERIMENTALES, PULPA DE MAMEYAutores:Ana Maria Costa Viver, Elisa Marianela Cedeño Luzardo, Karen Vanessa Viteri HerreraFuentes:rraaeDiseño de una planta modular para la elaboración de licor de naranja en el cantón caluma.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como propósito la obtención de licor de naranja apto para la comercializacPalabras claves:BEBIDAS ALCOHOLICAS., Diseño, licor de naranja, PLANTA MODULAR, VARIEDADES DE NARANJAAutores:Ana Maria Costa Viver, Andrea Del Carmen Armas ValdiviezoFuentes:rraaeEvaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal de este trabajo fue evaluar el comportamiento del polirricinoleto de poliglicePalabras claves:ADITIVOS PARA ALIMENTOS, cacao, CHOCOLATE, MATERIA PRIMAAutores:Ana Maria Costa Viver, Jessica Maribel Celi Celi, Tobias David Veloz OlivaresFuentes:rraae