Estudio comparativo del proceso de esterilización en contrapresión y en vapor saturado del atun tipo albacora (thunnus alalunga) en empaques flexibles

Bachelor Thesis

Abstract:

Palabras claves:

ATUN TIPO ALBACORA, optimización, PROCESOS DE ELABORACIÓN, PROCESOS TÉRMICOS

Autores:

Ana Maria Costa Viver

Fuentes:

rraae