Optimización de un proceso de congelación en patacón congelado iqf

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Abstract: El objetivo de este trabajo de investigación es la evaluación de un proceso de elaboración de patacó

Palabras claves:

Autores:

P. Castillo, Patricio Castillo, S. Villacreses, Sara María Villacreses Zambrano

Fuentes:

google

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