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Fabiola Cornejo Zuñiga
ESPOL
8
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2009 | 1 |
2015 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Ciencia de los alimentos | 1 |
Ciencias Agrícolas | 1 |
Ciencia agraria | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Tecnología de las bebidas | 1 |
Alimentación y bebidas | 1 |
Tecnología alimentaria | 1 |
Eudicotas y Ceratofilales | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
RRAAE | 2 |
Scopus | 0 |
Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Omar Grijalva Gomez | 1 |
Ma. Del Carmen Rocha Espinoza | 1 |
María N. Vásquez Arreaga | 1 |
Maria Del Carmen Rocha Espinoza | 1 |
Maria Nohelia Vasquez Arreaga | 1 |
Fabiola Marcela Cornejo Zuniga | 1 |
María Del Carmen Rocha Espinoza | 1 |
María Noelia Vásquez Arreaga | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
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