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Ingeniería química(2)
Tecnología alimentaria(2)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Origen
rraae(2)
Estudio de diferentes agentes osmóticos en la transferencia de masa y vida útil en el babaco deshidratado
ArticleAbstract: In the present investigation were studied the effects on mass transfer and shell life of dried babacPalabras claves:AGENTES OSMÓTICOS, BABACO, TRANSFERENCIA DE MASA, VIDA ÚTIL.Autores:F. Cornejo, F. Vargas, N. HidalgoFuentes:rraaeEstudio de estabilidad de la pulpa de mora sometida a un proceso de liofilización
ArticleAbstract: The objective of this work was to study the stability of freeze-dried blackberry pulp. Firstly, bothPalabras claves:ACTIVIDAD DE AGUA, Isoterma De Adsorcion, Liofilización, VIDA ÚTIL.Autores:F. Cornejo, P. ViteriFuentes:rraae