Patricio Cáceres
ESPOL
8
Coauthors
3
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2010 | 1 |
| 2011 | 1 |
| 2016 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Ingeniería industrial | 2 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Gestión de calidad | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Dirección general | 1 |
| Producción | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 3 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| María Belén Reyes Rentería | 1 |
| María Belén Reyes | 1 |
| Patricio Cáceres | 1 |
| Erika Roca | 1 |
| Erika Paola Roca Castro | 1 |
| Annabel Moreano | 1 |
| Annabel Leonor Moreano Santos | 1 |
| Patricio Caceres C. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Determinación del mejor proceso de elaboración de dulce de leche a partir de la sustitución parcial o total de leche fresca por leche en polvo
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