
Ema Nofret Moreno Veloz
ESPOL - UCSG
10
Coauthors
12
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2010 | 4 |
2016 | 2 |
2017 | 2 |
2018 | 1 |
2020 | 1 |
2022 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Ciencia de los alimentos | 5 |
Ciencia agraria | 3 |
Bioquímica | 2 |
Ciencia de materiales | 1 |
Biomateriales | 1 |
Agricultura | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Tecnología de las bebidas | 5 |
Tecnología alimentaria | 4 |
Plantas conocidas por sus características y flores | 3 |
Química y ciencias afines | 3 |
Alimentación y bebidas | 2 |
Química física | 2 |
Tecnologías de limpieza, color y recubrimiento | 1 |
Microorganismos, hongos y algas | 1 |
Química analítica | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
RRAAE | 12 |
Google Scholar | 1 |
Scopus | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Kathya Carolina Porras López | 1 |
Doménica Isabel Villavicencio Carrera | 1 |
Wilfrido David Villares Velasco | 1 |
Rubén Darío Ayol Muñoz | 1 |
Pablo Andrés Mosquera Astudillo | 1 |
Michelle Elodia Rodríguez Rosero | 1 |
María Eugenia Macías Loor | 1 |
Solange Stefany Castro Gordillo | 1 |
Jenny Maria Venegas Gallo | 1 |
Ema Moreno Veloz | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Examen de Lab. química del 2009-2s de la 2° evaluación
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OtherAbstract: El objetivo de la presente investigación fue desarrollar de un helado tipo mantecado a partir del muPalabras claves:AZÚCAR, CREMA DE LECHE, DENSIDAD, Helado, MUCILAGO DE CACAO, Sólidos totalesAutores:Doménica Isabel Villavicencio Carrera, Ema Nofret Moreno VelozFuentes:rraaeDesarrollo de un plato biodegradable a base de harinas de fibra coco (Cocos nucifera), tusa de maíz (Zea mays) y arroz (Oryza sativa).
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