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Espol(1)
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Origen
rraae(2)
Comportamiento reológico de pastas con sémola y pastas con harina de trigo utilizando lipasa como mejorador enzimático
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se realiza el estudio del comportamiento reológico de pastas elaboradas con sPalabras claves:COMPORTAMIENTO REOLOGICO, MEJORADOR ENZIMATICOAutores:Lady Elizabeth Saltos AranaFuentes:rraaeComportamiento reológico de pastas con sérmola y pastas con harina de trigo utilizando lipasa como mejorador enzimático
Master ThesisAbstract: En el presente proyecto se realiza el estudio del comportamiento reológico de pastas elaboradas conPalabras claves:DISEÑO EXPERIMENTAL, Harina De Trigo, Pastas alimenticias, SEMOLAAutores:José Antonio Suarez M., Lady Elizabeth Saltos AranaFuentes:rraae