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Espol(1)
Comportamiento reológico de pastas con sémola y pastas con harina de trigo utilizando lipasa como mejorador enzimático
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Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se realiza el aprovechamiento del grano de soya para el desarrollo de tres pPalabras claves:Autores:Lady Elizabeth Saltos AranaFuentes:rraae