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Publisher
Espol(18)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(9)
Alimentación y bebidas(8)
Agricultura y tecnologías afines(4)
Huertos, frutas, silvicultura(3)
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Área de conocimiento
Agricultura(8)
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Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(17)
ODS 2: Hambre cero(15)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(9)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(7)
ODS 3: Salud y bienestar(6)
Origen
rraae(21)
Elaboración de una salsa a base de la pulpa de aguacate variedad Hass y su proyección a nivel industrial
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis proyecta a nivel industrial la elaboración de una salsa a base de pulpa de aguacatPalabras claves:AGUACATE, FORMULA, MINITAB, SALSAAutores:Esther Maria Lopez Armijos, Haydee Del Rocio Torres Camba, Paola Karina Loaiza ChulliFuentes:rraaeExamen de química orgánica del 2009-2s de la 1° evaluación
ArticleAbstract: Examen de QUÍMICA ORGÁNICA del 2009-2S de la 1° EvaluaciónPalabras claves:Quimica OrganicaAutores:Haydee Del Rocio Torres Camba, Olga Maria Gonzalez SanchezFuentes:rraaeExamen de química orgánica del 2009-2s de la 2° evaluación
ArticleAbstract: Examen de QUÍMICA ORGÁNICA del 2009-2S de la 2° EvaluaciónPalabras claves:Quimica OrganicaAutores:Haydee Del Rocio Torres CambaFuentes:rraaeExamen de química orgánica del 2009-2s de la 3° evaluación
ArticleAbstract: Examen de QUÍMICA ORGÁNICA del 2009-2S de la 3° EvaluaciónPalabras claves:Quimica OrganicaAutores:Haydee Del Rocio Torres CambaFuentes:rraaeDiseño de una línea para láminas de empanadas sin gluten
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo diseñar la línea de producción y la formulación de pastas frPalabras claves:ALMIDÓN, Celiacos, harina, humedadAutores:Franco, Karla Reyes, Genesis, Haydee Del Rocio Torres Camba, Sandra Cecilia Acosta Davila, Silvia Dayana Moreano GuijarroFuentes:rraaeDiseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales
Bachelor ThesisAbstract: En este proyecto se busca proponer alternativas para potenciar la competitividad de una empresa quePalabras claves:Formulación, harina, PanesAutores:Espol , Haydee Del Rocio Torres Camba, Nadia Sophia Ramirez Luna, Socrates Palacios Ponce, Valery Nicole Martinez SantinFuentes:rraaeDiseño de una planta piloto para la extracción y envasado de miel de abejas
Bachelor ThesisAbstract: La actividad apícola ha conllevado a la creación de plantas procesadoras que permitan tecnificar elPalabras claves:Diseño de planta, Miel De AbejaAutores:Cristel Michel Rojas Amaya, Haydee Del Rocio Torres Camba, Natasha CoelloFuentes:rraaeDiseño del proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso en la industria de bebidas alcohólicas
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo busca diseñar un proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso enPalabras claves:Bebidas alcohólicas, Enzimas comerciales, MaceraciónAutores:Haydee Del Rocio Torres Camba, Jannia Alexandra Malave Flores, Maricielo Landires Solis, Socrates Palacios PonceFuentes:rraaeDiseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo el desarrollo de dos productos que incluyan en su formulacióPalabras claves:ANALISIS SENSORIAL, Coladas tradicionales, Galletas, PlátanoAutores:Dayana Narcisa Jaramillo Fajardo, Haydee Del Rocio Torres Camba, Sandra Cecilia Acosta Davila, Yuly Melina Delgado RuizFuentes:rraaeDiseño y desarrollo de un postre viscoso “arroz con leche” pasteurizado listo para consumir
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de graduación tiene como objetivo el diseño y desarrollo de un postre viscoso “Palabras claves:alimentos, ARROZ CON LECHE, Evaluación Sensorial, Formulación, POSTRE VISCOSOAutores:Espol , Haydee Del Rocio Torres Camba, María Lucila Hidalgo García, Stephania Denisse Cagua CalderónFuentes:rraae