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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 3: Salud y bienestar(2)
Origen
rraae(2)
Estudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americana (mamey cartagena)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente trabajo fue evaluar y comparar el efecto de tres tratamientos diferentes sPalabras claves:Autores:ELISA MARIANELA CEDEÑO LUZARDO , Karen Vanessa Viteri HerreraFuentes:rraaeEstudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americana (mamey cartagena).
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo propuesto para evaluar y comparar el efecto de tres tratamientos diferentes sobre la estabiPalabras claves:ALIMENTOS CONGELADOS, Evaluación Sensorial, PRUEBAS EXPERIMENTALES, PULPA DE MAMEYAutores:Ana Maria Costa Viver, ELISA MARIANELA CEDEÑO LUZARDO , Karen Vanessa Viteri HerreraFuentes:rraae