Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importados

Bachelor Thesis

Abstract: Se ejecutaron 7 formulaciones en las que se fue cambiando el porcentaje de almidón y de pectina., se

Palabras claves:

BRILLO PASTELERO, GEL PARA REPOSTERIA, Reposteria

Autores:

Espol , Juan Taipe Guanoluisa, Boliva, María Fernanda Chiang Eguez, Patricio Cáceres Costales

Fuentes:

rraae