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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(1)
Área temáticas
Dirección general(2)
Tecnología alimentaria(2)
Ingeniería química(1)
Otros problemas y servicios sociales(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas(1)
Diseño del sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezclas de panificación
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Bachelor ThesisAbstract: La importancia de los sistemas de gestión de calidad reside en el hecho que sirve como plataforma paPalabras claves:Conservación de alimentos, Panificación, Seguridad Alimentaria, Sistema de Gestión de CalidadAutores:Ana Maria Costa Viver, María Fernanda Riofrío Albuja, Washington Raúl Morán ArcentalesFuentes:rraae