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Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(2)
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Alimentación y bebidas(1)
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Ingeniería química(1)
Tecnología alimentaria(1)
Área de conocimiento
Bioquímica(1)
Ciencia agraria(1)
Ciencia de materiales(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Proteína(1)
Origen
rraae(2)
Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo fue evaluar las propiedades tecno-funcionales del extracto proteico delPalabras claves:Arroz, SALVADO DE ARROZAutores:Grace Katherine Vasquez Veliz, Paulina Del Rocio Herrera SaenzFuentes:rraaeInfluencia del método de estabilización en el grado de deterioro del salvado de arroz ecuatoriano bajo dos condiciones de almacenamiento, cosecha invierno.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como principal objetivo evaluar la influencia de dos métodos de estabilizacPalabras claves:COSECHA INVIERNO, GRADO DE DETERIORO, METODO DE ESTABILIZACION, NUTRICION., SALVADO DE ARROZ, vida útilAutores:Grace Katherine Vasquez Veliz, Maria Eugenia Silva Rios, Silvia Maria Vidal BajanaFuentes:rraae