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Área temáticas: "Ingeniería química"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Espol
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOYA
(1)
Buenas prácticas de manufactura
(1)
CARNE DE SOYA.
(1)
Procesos De Produccion
(1)
SOYA
(1)
Tecnificación del proceso artesanal de la carne de soya a partir de la torta (Okara) proveniente de la leche de soya.
Bachelor Thesis
Abstract:
En esta tesis se desarrolló la Tecnificación del Proceso Artesanal de la Carne de soya a partir de l
Palabras claves:
ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOYA, Buenas prácticas de manufactura, CARNE DE SOYA., Procesos De Produccion, SOYA
Autores:
Antony Fernando Torres Sanchez, Patricio Caceres C.
Fuentes:
rraae
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