Desarrollo de un aditivo enzimático para extender la vida útil de los productos de panificación de larga duración.

Bachelor Thesis

Abstract: La siguiente tesis presenta el desarrollo de un aditivo a partir de mezclas de enzimas como son la a

Palabras claves:

ADITIVO, Industria alimenticia

Autores:

Clara De Los Angeles Benavides Valero

Fuentes:

rraae