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Publisher
Espol(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(2)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
Origen
rraae(2)
Desarrollo de un aditivo anzimático para extender la vida útil de los productos de panificación de larga duración.
Master ThesisAbstract: Este trabajo presenta el desarrollo de un aditivo a partir de la mezclas de enzimas como son la alfaPalabras claves:ADITIVO ANZIMATICO, pan, PRODUCTOS DE PANADERÍAAutores:Clara De Los Angeles Benavides Valero, José Antonio Suarez M.Fuentes:rraaeDesarrollo de un aditivo enzimático para extender la vida útil de los productos de panificación de larga duración.
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente tesis presenta el desarrollo de un aditivo a partir de mezclas de enzimas como son la aPalabras claves:ADITIVO, Industria alimenticiaAutores:Clara De Los Angeles Benavides ValeroFuentes:rraae