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Área de conocimiento: "Agricultura"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Espol
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CONGELACION A MEDIANA ESCALA.
(1)
Congelación
(1)
PASTEURIZACION
(1)
PRODUCCIÒN
(1)
PULPA DE FRUTAS
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Estudio del proceso de producción de pulpas de fruta combinadas pasteurizadas y congeladas a mediana escala.
Bachelor Thesis
Abstract:
Esta tesis promueve el estudio del desarrollo de pulpas combinadas pasteurizadas y congeladas. Estas
Palabras claves:
Congelación, CONGELACION A MEDIANA ESCALA., PASTEURIZACION, PRODUCCIÒN, PULPA DE FRUTAS
Autores:
Eduardo Mauricio Alvarado Landirez, Priscila Maria Castillo Soto
Fuentes:
rraae
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