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Publisher: "Espol"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Agricultura
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CONGELACION A MEDIANA ESCALA.
(1)
Congelación
(1)
PASTEURIZACION
(1)
PRODUCCIÒN
(1)
PULPA DE FRUTAS
(1)
Estudio del proceso de producción de pulpas de fruta combinadas pasteurizadas y congeladas a mediana escala.
Bachelor Thesis
Abstract:
Esta tesis promueve el estudio del desarrollo de pulpas combinadas pasteurizadas y congeladas. Estas
Palabras claves:
Congelación, CONGELACION A MEDIANA ESCALA., PASTEURIZACION, PRODUCCIÒN, PULPA DE FRUTAS
Autores:
Eduardo Mauricio Alvarado Landirez, Priscila Maria Castillo Soto
Fuentes:
rraae
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