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Elaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de graduación tuvo como objetivo elaborar una barra energética manteniendo el mPalabras claves:Alimentación escolar, BARRAS ENERGETICAS, maíz, NUTRICION., SOYAAutores:Karin Elizabeth Coello Ojeda, Viviana Celeste De La Paz CastroFuentes:rraaeFormulación de una sopa concentrada y diseño del proceso de esterilización comercial
Bachelor ThesisAbstract: La tendencia de elaboración y desarrollo de productos en conserva en el país por años se ha limitadPalabras claves:Conservación de alimentos, Esterilización Comercial, MATERIAS PRIMAS, PLANTAS PILOTO, SOPAS INSTANTÁNEASAutores:Arturo Sócrates Palacios-Ponce, Karin Elizabeth Coello OjedaFuentes:rraaeFormulación y desarrollo de un producto para niños en edad escolar a partir de los subproductos industriales de soya y maíz
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se obtuvo una mezcla en polvo con la cantidad de proteína requerida por el grPalabras claves:harina, maíz, Niños, SOYA DESENGRASADAAutores:Karin Elizabeth Coello Ojeda, María Isabel Romero MendozaFuentes:rraae