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Obtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuya (passiflora edulis)
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:CÁSCARA DE MARACUYÁ, PASSIFLORA EDULIS, PECTINA EN POLVOAutores:Maria Gabriela Honores Gonzales, Veronica Vanessa Duran MalagonFuentes:rraaeObtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuyá (Passiflora Edulis).
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis tiene como objetivo el aprovechamiento de los residuos provenientes de las industrias quePalabras claves:CÁSCARA DE MARACUYÁ, Maracuya, PECTINA EN POLVO, PROCESO DE HIDROLISIS ACIDA.Autores:Maria Gabriela Honores Gonzalez, Patricio Caceres C., Veronica Vanessa Duran MalagonFuentes:rraae