Obtención de una bebida fermentada (fermentación ácido-láctica) a base de semilla de chenopodium quinoa germinada.

Bachelor Thesis

Abstract: El proyecto que se describe a continuación muestra el desarrollo de una bebida fermentada de Quínoa.

Palabras claves:

BEBIDA FERMENTADA, Germinación, Quinua

Autores:

Cynthia Campos Quiroz, Meily Ponce Lay, Patricio Caceres Costales

Fuentes:

rraae