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Espol(1)
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Bioquímica(2)
Fisiología y materias afines(1)
Ingeniería química(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Enzima(1)
Origen
rraae(2)
Extracción, purificación parcial y secado de la enzima bromelina obtenida a partir del corazón de la piña (ananas comosus)
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo tiene como objetivo, la purificación parcial de la enzima bromelina mediante el sistemaPalabras claves:Bromelina, Electroforesis, Enzimas, PIÑAAutores:Carmina Stefania Quinde Fuentes, Espol , Nancy Viviana Sánchez Lluguín, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraae“extracción, purificación parcial y secado de la enzima bromelina obtenida a partir del corazón de la piña (ananas comosus)”.
ArticleAbstract: El presente artículo tuvo como objetivo la purificación parcial de la enzima bromelina mediante el sPalabras claves:CARMINA STEFANIA, NANCY VIVIANA, QUINDE FUENTES, SÁNCHEZ LLUGUÍNAutores:Carmina Stefania Quinde Fuentes, Nancy Viviana Sánchez LluguínFuentes:rraae