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Eliana Carmita Loayza Jaramillo

ESPOL

4

Coauthors

2

Documentos

Volumen de publicaciones por año

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Año de publicación	Num. Publicaciones
2013	1
2015	1

Publicaciones por áreas de conocimiento

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Área de conocimiento	Num. Publicaciones
Ciencia agraria	2
Ciencia de materiales	1

Publicaciones por áreas temáticas

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Área temática	Num. Publicaciones
Tecnología alimentaria	2
Cultivos de campo y plantaciones	1
Alimentación y bebidas	1

Principales fuentes de datos

Origen	Num. Publicaciones
RRAAE	2
Scopus	0
Google Scholar	0

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Coautores destacados por número de publicaciones

Coautor	Num. Publicaciones
Janaina Madelein Sanchez Garcia	1
Fabiola Marcela Cornejo Zuniga	1
Fabiola Cornejo Z.	1
Janaína Madelein Sánchez García	1

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Top Keywords

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Publicaciones del autor

Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad INIAP 15, cosecha verano.

Bachelor Thesis

Abstract: El proceso de germinación inició con la desinfección del grano con una solución de hipoclorito de so

Palabras claves:

Arroz, ARROZ INTEGRAL, CARACTERISTICAS FISICAS, CARACTERISTICAS REOLOGICAS, CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS, COSECHA VERANO., Germinación, HARINA DE ARROZ INTEGRAL, INIAP 15

Eliana Carmita Loayza Jaramillo, Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Janaina Madelein Sanchez Garcia

Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad iniap 15, cosecha verano

Abstract: En el Ecuador el consumo de arroz integral es bajo a pesar de sus beneficios en nutrientes y antioxi

Palabras claves:

ARROZ INTEGRAL, CARACTERISTICAS FISICAS, CARACTERISTICAS REOLOGICAS, CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS, Germinación, harina

Eliana Carmita Loayza Jaramillo, Fabiola Cornejo Z., Janaína Madelein Sánchez García