Determinación de acrilamida en café tostado y molido de elaboración artesanal mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas tándem

Bachelor Thesis

Abstract: La acrilamida es un contaminante denominado como “posiblemente cancerígeno para el ser humano” pres

Palabras claves:

Acrilamida, Cafe, TUESTE, UPLC

Autores:

Ambar Nicole Paredes Toala, Diana Gabriela Castro Tapia, Michael Guillermo Rendón Morán

Fuentes:

rraae