Débora Ileana Pagés Camacho
ESPOL - UG
6
Coauthors
3
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2014 | 1 |
| 2015 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Nutrición | 2 |
| Ciencia agraria | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 3 |
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Salud y seguridad personal | 2 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 3 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Rigoberto Peñafiel León | 1 |
| María Gabriela Zurita Calderón | 1 |
| María Dolores Mata Vélez | 1 |
| Grace Katherine Vasquez Veliz | 1 |
| María Mata Vélez | 1 |
| María Zurita Calderón | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Desarrollo de un producto alimenticio elaborado a base de zanahoria (Daucus Carota), (Avena Sativa), y trigo (Triticum Aestivum)
Master ThesisAbstract: Actualmente, la industria de los productos horneados se encuentra en expansión debido al incrementoPalabras claves:ANALISIS SENSORIAL, AVENA, Galletas, minerales, ZANAHORIAAutores:Débora Ileana Pagés Camacho, Rigoberto Peñafiel LeónFuentes:rraaeDiseño y elaboración de una bebida fortificada en polvo a base de avena y proteína aislada de soya destinada a una población de adultos mayores
Bachelor ThesisAbstract: El interés de este proyecto, surgió para satisfacer la necesidad nutricional de un segmento de la poPalabras claves:BASE DE AVENA, BEBIDA FORTIFICADA EN POLVO, EDULCORANTES, ESPECIFICACIONES SENSORIALESAutores:Débora Ileana Pagés Camacho, María Dolores Mata Vélez, María Gabriela Zurita CalderónFuentes:rraaeDiseño y elaboración de una bebida fortificada en polvo a base de avena y proteína aislada de soya destinada a una población de adultos mayores
Bachelor ThesisAbstract: El interés de este proyecto, surgió para satisfacer la necesidad nutricional de un segmento de la poPalabras claves:ADUTOS MAYORES, BEBIDA FORTIFICADA, DRY MIX, NUTRICIÒNAutores:Débora Ileana Pagés Camacho, Grace Katherine Vasquez Veliz, María Mata Vélez, María Zurita CalderónFuentes:rraae