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Desarrollo de un producto alimenticio proteico sustituto de la carne a partir de vegetales
Bachelor ThesisAbstract: La tendencia actual del vegetarianismo, la creciente demanda por alimentos saludables y la baja ofePalabras claves:Aceptación, Embutido, Preferencia, VegetarianismoAutores:Mayra Del Rocío Tigrero Castro, Natasha Coello Gómez, Norky Carolina Rojas PezoFuentes:rraaeDesarrollo de una galleta libre de compuestos alérgenos a base de granos y cereales no tradicionales ecuatorianos
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este proyecto es elaborar una galleta libre de alérgenos a base de granos y cerealesPalabras claves:Aceptación, Alérgenos, Galletas, INTOLERANCIAS, PreferenciaAutores:Natasha Coello Gómez, Nathaly Cristina Venegas GuijarroFuentes:rraae