Determinación del contenido de polifanoles y actividad antioxidante de una bebida láctea elaborada a base de residuos agro industriales de cacao, cafeéy naranja.

Bachelor Thesis

Abstract: Este proyecto busca reduir el impacto ambiental generado por los desechos de las industrias de cacao

Palabras claves:

ANTIOXIDANTES NATURALES, Bebida láctea, CASCARILLA DE CACAO, CASCARILLA DE CAFÉ, CASCARILLA DE NARANJA, RESÍDUOS INDUSTRIALES

Autores:

Franco, Gianella Agurto, Lisbeth, Karen Belen Suárez Quirumbay, María Fernanda Quijano Avilés

Fuentes:

rraae