Mejoramiento de las características físicas y sensoriales del camarón congelado, ajustando el sistema combinado de I.Q.F. (salmuera por aspersión-aire forzado) en una industria camaronera

Bachelor Thesis

Abstract: Proyecto que busca mejorar las características sensoriales y físicas del camarón congelado en un sis

Palabras claves:

CAMARON-SALMUERA, CONSERVACION DEL CAMARÓN, INDUSTRIA CAMARONERA

Autores:

Jorge Rafael Alava Gutiérrez, Priscila Maria Castillo Soto, Sue Paola Gonzalez Auhing

Fuentes:

rraae