Documentos de María Fernanda Chiang Eguez | REDI

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Filtros aplicados

Área temáticas: "Alimentación y bebidas"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Área temáticas

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ingeniería de manufactura(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

BRILLO PASTELERO(1)

GEL PARA REPOSTERIA(1)

Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importados

Bachelor Thesis

Abstract: Se ejecutaron 7 formulaciones en las que se fue cambiando el porcentaje de almidón y de pectina., se

Palabras claves:

BRILLO PASTELERO, GEL PARA REPOSTERIA, Reposteria

Espol , Juan Taipe Guanoluisa, Boliva, María Fernanda Chiang Eguez, Patricio Cáceres Costales