Optimización del jugo combinado de maracuyá (passiflora edullis) y granadilla (passiflora ligularis) mediante el uso de la metodología de superficie de respuesta

Master Thesis

Abstract: Investigación propuesta para el desarrollo de un alimento (jugo maracuyá, granadilla y azúcar) desti

Palabras claves:

GRANADILLA, Industria alimentaria, JUGO DE GRANADILLA, JUGOS ENVASADOS, Maracuya, METODOLOGIA DE SUPERFICIE DE RESPUESTA, OPTIMIZACION MATEMATICA

Autores:

Francisco Xavier Vera Alcívar, Keyla Stefania Guerrero Ruiz

Fuentes:

rraae