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Subtipo de publicación
Article(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Principios generales y formas musicales(1)
Tecnología alimentaria(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 10: Reducción de las desigualdades(1)
ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 4: Educación de calidad(1)
Origen
rraae(2)
Desarrollo de la composición óptima del pan de dulce y de sal utilizando ingredientes tradicionales
ArticleAbstract: Se aplicó estadística multivariante para desarrollar dos tipos de pan, dulce y sal, respectivamentePalabras claves:Autores:DIUC, Dirección de Investigación de la Universidad de Cuenca, Piercósimo Tripaldi, Piercósimo Tripaldi Cappelletti, Ruth Álvarez, Ruth Cecilia Alvarez P., Universidad de Cuenca, Verónica Patricia Pinos Vélez, Verónica Pinos-VélezFuentes:rraaeExperiencias en la aplicación del modelo Flipped Learning en un curso de Tecnología Musical
ArticleAbstract: El uso creciente de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) ha modificado muchas tPalabras claves:Autores:Galo Bernardo Carrión, José Urgilés, Karina Quinde-Herrera, Verónica Pinos-Vélez, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraae