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Análisis histórico comparativo de la forma de preparación de los platos más destacados de la gastronomía ecuatoriana
Bachelor ThesisAbstract: Ecuador is a country rich in flora, fauna, culture and history. All of these elements give as a resuPalabras claves:Analisis Comparativo, COCINA ECUATORIANA, COCINA TRADICIONALAutores:Jenny Maribel Osejo Angulo, Paola Andrea Vázquez OrdoñezFuentes:rraaeDifusión del patrimonio alimentario de la nacionalidad Tsa Chila
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis pretende lograr la difusión del patrimonio alimentario de la nacionalidad Tsa chila, a trPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, Cultura tradicional, SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS-ECUADORAutores:Ángel Andrés Canchiña Santana, Jenny Maribel Osejo AnguloFuentes:rraaeMote, productividad y versatilidad en la elaboración de harina y productos lácteos
Bachelor ThesisAbstract: This paper seeks to prove the relevance and versatility of a traditional product rooted in our cultuPalabras claves:GASTRONOMÍA-ECUADOR, maíz, MoteAutores:Jenny Maribel Osejo Angulo, María Belén Cabezas BorjaFuentes:rraaePropuesta de creación de una ruta gastronómica: El camino del ceviche ecuatoriano a través de las provincias de Pichincha, Esmeraldas y Manabí
Bachelor ThesisAbstract: A través de los últimos años el turismo ha formado parte importante para el crecimiento económico dePalabras claves:COCINA ECUATORIANA, turismo gastronómicoAutores:Jenny Maribel Osejo Angulo, Nicole Alejandra Valencia CifuentesFuentes:rraae