Determinación de la actividad antioxidante en polifenoles, actividad antiinflamatoria y digestión gastrointestinal in vitro en proteínas de hoja de Ilex Guayusa

Bachelor Thesis

Abstract: Ilex guayusa es una hoja de arbusto nativa del oriente ecuatoriano. Al realizar el análisis proximal

Palabras claves:

Actividad antiinflamatoria, Actividad antioxidante, DIGESTIBILIDAD GÁSTRICA, Guayusa, POLIFENOLES, PROTEÍNAS

Autores:

Carla Paulina Cobo Urvina, Wilman Ismael Carrillo Terán

Fuentes:

rraae