Determinación del contenido nutricional en harinas de chocho (Lupinus mutabilis), gandul (Cajanus cajan) y zarandaja (Labland purpureus) como fuentes de carbohidratos y minerales

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el contenido de carbohidratos y los elementos m

Palabras claves:

CHOCHO, COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS, Contenido nutricional, GANDUL, LEGUMINOSAS, ZARANDAJA

Autores:

Jorge Alexander Briceño Carrasquel, Nelson Adolfo Ruiz Aguilar

Fuentes:

rraae