Influencia del proceso de microencapsulación en los ácidos grasos del aceite de Salvia hispánica

Article

Abstract: En años recientes, la chía (Salvia hispanica L.) ha cobrado gran interés por su alto contenido del á

Palabras claves:

ACIDOS GRASOS, Chía, FATTY ACIDS, INSATURACIÓN, proteccion, PROTECTION, UNSATURATION

Autores:

Antonio Nogueira, Eduardo Antonio Rodríguez, María Lidia González, Orestes Darío López-Hernández, Rosana Vicente, Víctor Luis González

Fuentes:

rraae