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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos.(2)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(1)
Origen
rraae(3)
Alimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 2 (1)
OtherAbstract: A fines de 1992 el anhelo de profesores, investigadores y egresados de tener un informativo permanenPalabras claves:ALIMENTOS CIENCIA E INGENIERÍA, FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS, PUBLICACIONES FCIAL, UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATOAutores:Facultad Ciencia Ingeniería Alimentos , German;César Augusto Tomalá;Fuentes:rraaeAlimentos Ciencia e Ingeniería Vol. 3 (1)
OtherAbstract: En 1994 se cumple veinte años de creación del Instituto de Investigaciones Tecnológicas e IndustrialPalabras claves:ALIMENTOS CIENCIA E INGENIERÍA, FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS, PUBLICACIONES FCIAL, UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATOAutores:Facultad Ciencia Ingeniería Alimentos , German;César Augusto Tomalá;Fuentes:rraaeMejorar la extracción de azúcares y características de calidad de la cerveza durante la maceración de las cervezas Red ale y Blonde ale producidas en Andes Brewing Co.
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación, se comparó la extracción de azúcares fermentables durante la maceracióPalabras claves:ANALISIS SENSORIAL, ANDES BREWING CO., Azúcares fermentables, BLONDE ALE, CERVEZAS, RED ALEAutores:Carlos Alejandro Paredes Espinoza, German;César Augusto Tomalá;Fuentes:rraae