Mostrando 2 resultados de: 2
Implementación de prácticas correctas de higiene para garantizar la inocuidad en el proceso productivo de la empresa El Ganadero
Bachelor ThesisAbstract: “El Ganadero” es una fábrica categorizada como Artesanal, que empezó sus actividades en el año 2012Palabras claves:BPM, Buenas prácticas de manufactura, EL GANADERO, Inocuidad alimentaria, Productos Lacteos, Seguridad AlimentariaAutores:German;César Augusto Tomalá;, Lenin Alejandro Villacreses PalloFuentes:rraaeSustitución parcial de la grasa láctea por aceites vegetales: Sacha Inchi (Plukenetia colubilis L.) y Oliva (Olea europaea) en la elaboración de queso crema
Bachelor ThesisAbstract: Low-fat cream cheese is an alternative for those who want to consume a healthy product, low in calorPalabras claves:ACEITES VEGETALES, GRASAS LÁCTEAS, Productos Lacteos, QUESO CREMA, SACHA INCHIAutores:German;César Augusto Tomalá;, Luis Alberto Asimbaya TalaveraFuentes:rraae