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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Año de Publicación
2018(2)
Origen
rraae(2)
Estudio de las condicones óptimas de almacenamiento de papilla para niños de 6 a 36 meses a base de harina de papa nativa (Solanum tuberosum ssp.), variedades Yema de Huevo y Santa Rosa con sabor a mora (Rubus glaucus) y taxo (Passiflora tripartita)
Bachelor ThesisAbstract: The influence of adverse environmental conditions are multiple and in the case of baby foods which aPalabras claves:Adsorcion, Alimentacion Infantil, Conservación de alimentos, PAPAS NATIVAS ECUATORIANAS, PAPILLAS, VIDA ÚTIL DE ALIMENTOSAutores:Alejandra Rosario Agama Naranjo, Dolores del Rocío Robalino MartínezFuentes:rraaeEstudio de las condicones óptimas de almacenamiento de papillas elaboradas a base de harina de papas nativas ecuatorianas (Solanum andigena), deshidratadas mediante secado convectivo por aire caliente
Bachelor ThesisAbstract: Los productos deshidratados, como las papillas para bebes, son considerados alimentos con mayor susPalabras claves:Alimentacion Infantil, Conservación de alimentos, PAPAS NATIVAS ECUATORIANAS, PAPILLAS, SECADO CONVECTIVO, VIDA ÚTIL DE ALIMENTOSAutores:Dolores del Rocío Robalino Martínez, Susana Margarita Moreira ChachipantaFuentes:rraae