Documentos de Darío Renán Sánchez Villacreses | REDI

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Área de conocimiento: "Ciencias Agrícolas"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(1)

Área de conocimiento

Ingeniería de manufactura(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Calidad alimentaria(1)

Inocuidad alimentaria(1)

LA PICANTINA(1)

Diseño del manual de buenas prácticas de manufactura en la planta de cárnicos La Picantina

Bachelor Thesis

Abstract: El deseo de adoptar una política de aseguramiento de la calidad alimentaria eficaz condujo a la Proc

Palabras claves:

BPM, Calidad alimentaria, EMBUTIDOS, Inocuidad alimentaria, LA PICANTINA, Manuales Administrativos, PRODUCTOS CÁRNICOS

Darío Renán Sánchez Villacreses, German;César Augusto Tomalá;