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Palabras Claves: "Calidad alimentaria"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.
(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas
(1)
Ingeniería de manufactura
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
BPM
(1)
EMBUTIDOS
(1)
Inocuidad alimentaria
(1)
LA PICANTINA
(1)
Manuales Administrativos
(1)
Ver más
Diseño del manual de buenas prácticas de manufactura en la planta de cárnicos La Picantina
Bachelor Thesis
Abstract:
El deseo de adoptar una política de aseguramiento de la calidad alimentaria eficaz condujo a la Proc
Palabras claves:
BPM, Calidad alimentaria, EMBUTIDOS, Inocuidad alimentaria, LA PICANTINA, Manuales Administrativos, PRODUCTOS CÁRNICOS
Autores:
Darío Renán Sánchez Villacreses, German;César Augusto Tomalá;
Fuentes:
rraae
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