open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Bioquímica
(1)
Eudicotas y Ceratofilales
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Tracto gastrointestinal
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables
(1)
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Año de Publicación
2019
(1)
Palabras Claves
CAÑIHUA
(1)
DIGESTIBILIDAD GASTROINTESTINAL
(1)
Granos Andinos
(1)
PROTEÍNAS
(1)
digestibilidad in vitro
(1)
Digestivilidad gastrointestinal in vitro de almidón y proteína en harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) variedad Cupi
Bachelor Thesis
Abstract:
La cañihua es un grano andino poco conocido que ha demostrado tener iguales o mejores propiedades nu
Palabras claves:
CAÑIHUA, DIGESTIBILIDAD GASTROINTESTINAL, digestibilidad in vitro, Granos Andinos, PROTEÍNAS
Autores:
Angélica Valeria Sumba Coraizaca, Mayra Liliana Paredes Escobar
Fuentes:
rraae
1
1
