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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería Civil y Mecánica. Carrera de Ingeniería Mecánica.
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Ingeniería de manufactura
(1)
Año de Publicación
2012
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CHOCOLATE
(1)
FLUIDOS
(1)
MEZCLADORES
(1)
PROCESO INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE
(1)
TRAYECTORIAS DE FLUJO
(1)
Ver más
Estudio del proceso de mezclado en la elaboración del chocolate en tabletas en la fábrica Carolina de la ciudad de Ambato y sus beneficios en la optimización de la producción
Bachelor Thesis
Abstract:
El presente proyecto de investigación habla sobre la manera de optimizar la producción en la elabor
Palabras claves:
CHOCOLATE, FLUIDOS, MEZCLADORES, PROCESO INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE, TRAYECTORIAS DE FLUJO, Viscosidad
Autores:
Juan Francisco Correa Jácome, Juan Manuel Guerrero Guerrero
Fuentes:
rraae
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