Documentos de Jhonnatan Iván Caiza Constante | REDI

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Área de conocimiento: "Agricultura"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos(1)

Área temáticas

Eudicotas y Ceratofilales(1)

Área de conocimiento

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

PROTEÍNAS SOLUBLES(1)

PSEUDO CEREALES(1)

SOLUBILIDAD DE PROTEÍNAS(1)

Evaluación de la solubilidad de la proteína presente en matrices vegetales: leguminosas, tubérculos y raíces

Bachelor Thesis

Abstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la solubilidad de la proteína presente en matri

Palabras claves:

LEGUMINOSAS, PROTEÍNAS SOLUBLES, PSEUDO CEREALES, Raíces, SOLUBILIDAD DE PROTEÍNAS, Tuberculos

Cecilia Mercedes Carpio, Jhonnatan Iván Caiza Constante