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Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Eudicotas y Ceratofilales
(1)
Área de conocimiento
Agricultura
(1)
Bioquímica
(1)
Proteína
(1)
Año de Publicación
2019
(1)
Palabras Claves
LEGUMINOSAS
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PROTEÍNAS SOLUBLES
(1)
PSEUDO CEREALES
(1)
Raíces
(1)
SOLUBILIDAD DE PROTEÍNAS
(1)
Ver más
Evaluación de la solubilidad de la proteína presente en matrices vegetales: leguminosas, tubérculos y raíces
Bachelor Thesis
Abstract:
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la solubilidad de la proteína presente en matri
Palabras claves:
LEGUMINOSAS, PROTEÍNAS SOLUBLES, PSEUDO CEREALES, Raíces, SOLUBILIDAD DE PROTEÍNAS, Tuberculos
Autores:
Cecilia Mercedes Carpio, Jhonnatan Iván Caiza Constante
Fuentes:
rraae
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