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Palabras Claves: "FIRIGUERO"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Salud y seguridad personal(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

2019(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS(1)
Contenido nutricional(1)
LEGUMINOSAS(1)
  • Determinación del contenido nutricional en harinas de firiguero (Vigna unguiculata L.) y una mezcla de siete harinas como fuentes de carbohidratos y minerales

    avatar
    Bachelor Thesis
    Abstract: El objetivo de la presente investigación fue determinar el contenido de azúcares reductores, azúcare
    Palabras claves:
    COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS, Contenido nutricional, FIRIGUERO, LEGUMINOSAS
    Autores:
    Erick Paul Moreira Campoverde, Jorge Alexander Briceño Carrasquel
    Fuentes:
    rraae
    1
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