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Año de Publicación: "2017"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.
(1)
Área temáticas
Bioquímica
(1)
Farmacología y terapéutica
(1)
Química analítica
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Enzima
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Actividad antibacteriana
(1)
Huevos De Gallina
(1)
LISOZIMA
(1)
METALES PESADOS
(1)
OVOPRODUCTOS
(1)
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Inhibición de la actividad enzimática de lisozima de clara de huevo de gallina por presencia de metales pesados
Bachelor Thesis
Abstract:
La lisozima de clara de huevo es una enzima con actividad antibacteriana y antiviral comprobada. Se
Palabras claves:
Actividad antibacteriana, actividad enzimática, Huevos De Gallina, LISOZIMA, METALES PESADOS, OVOPRODUCTOS
Autores:
Michael David Pazmiño Paredes, Wilman Ismael Carrillo Terán
Fuentes:
rraae
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