Documentos de Denisse Solange García Villarreal | REDI

Regresar

Mostrando 1 resultados de: 1

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(1)

Área temáticas

Explosivos, combustibles y productos relacionados(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Biomateriales(1)

Ciencia agraria(1)

Ciencia de materiales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Evaluación Sensorial(1)

MASHUA (TROPAEOLUM TUBEROSUM)(1)

OCA (OXALIS TUBEROSA)(1)

TECNOLOGÍA DE GOMITAS(1)

La Comparación de espesante de mashua (Tropaeolum tuberosum) y oca (Oxalis tuberosa) en el Desarrollo de tecnología de gomitas.

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo se realizó el desarrollo de la tecnología para elaborar gomitas naturales con

Palabras claves:

ESPESANTE, Evaluación Sensorial, MASHUA (TROPAEOLUM TUBEROSUM), OCA (OXALIS TUBEROSA), TECNOLOGÍA DE GOMITAS

Denisse Solange García Villarreal, German;César Augusto Tomalá;