Mejorar la extracción de azúcares y características de calidad de la cerveza durante la maceración de las cervezas Red ale y Blonde ale producidas en Andes Brewing Co.

Bachelor Thesis

Abstract: En la presente investigación, se comparó la extracción de azúcares fermentables durante la maceració

Palabras claves:

ANALISIS SENSORIAL, ANDES BREWING CO., Azúcares fermentables, BLONDE ALE, CERVEZAS, RED ALE

Autores:

Carlos Alejandro Paredes Espinoza, German;César Augusto Tomalá;

Fuentes:

rraae