Evaluación del grado de Digestibilidad gastrointestinal, Actividad antioxidante y antiinflamatoria in vitro de aislados proteicos de torta de sésamo (Sesamum indicum).

Bachelor Thesis

Abstract: Esta investigación se basó en la extracción, caracterización, estudio de la digestibilidad gastroint

Palabras claves:

Actividad antioxidante, AISLADOS PROTEICOS, DIGESTIBILIDAD GASTROINTESTINAL, Electroforesis, Sésamo

Autores:

Tatiana Nathaly Poveda Loayza, Wilman Ismael Carrillo Terán

Fuentes:

rraae